**🧚🍻亲手煲一碗冬日暖阳☀️羊肉汤 食材大集合🍲**

Hey小可爱们！🌸 今天我要教大家如何制作一道非常适合冬日进补的传统药膳——生姜当归羊肉汤！🔥 这汤不仅暖身而且可以调理身体，特别适合那些手脚容易冰凉的朋友们喝哦！下面，就跟着我的步骤，开始这场美食之旅吧~👇

### 🌿药材与主材料：🍴

- **羊肉**：约500克带皮带骨（比较推荐羊腩肉哦）

- **当归**：15克（量不要过多，否则会有点药味）

- **生姜**：一大块（切片容易释放效果）

- **红枣**：8粒（不喜欢太甜的，可以少几粒）

- **枸杞**：一小撮（增香又养生）

- **料酒、盐、胡椒粉**：适量调味

### 📝步骤详解✍️

#### step 1: 准备工作✅

1. 羊肉先用清水浸泡30分钟，倒掉血水。

2. 药材备好，注意去杂质。

3. 生姜切片。注意厚度适中，太薄容易焦糊。

#### Step 2: 焯水去腥🙏

1. 把浸泡过的羊肉冷水下锅，加入姜片和几勺料酒，烧开撇去浮沫。这一步能去除羊肉的腥味。

2. 捞出羊肉，用冷水冲洗干净表面白沫，这样喝起来不容易有杂味。

#### Step 3: 开始炖煮🔥

1. 炖锅中加水，水量要足够覆盖所有食材，提前放入当归姜片煮开。为什么要提前放？因为中药材需要时间慢慢浸出味道嘛！

2. 加入红枣和焯水后的羊肉块。注意要大火烧开后调至小火慢炖。一般需要炖1.5小时左右。小火慢炖才能让全部味道融入到汤中。

3. 期间可以尽量不打开锅盖，保持充足的蒸气。中途需要用木铲或筷子轻轻搅拌以防粘锅哦。记得适时加些水保持火候和口感哦。 💧

4. 最后半小时左右加入枸杞，因为枸杞不易煮太久，口感和营养会流失。

❤️技巧：烹饪过程中加入少量白胡椒，号称“胡椒健脾”，不仅增加香味还能助消化，特别适合这道暖汤！Chefs tip: 加点白胡椒！

### 📝制作Tips与建议：🌟

1. **选料**：一定要选新鲜的羊肉和好的药料哦！不然会影响整道汤的口感和效果。

2. **水量控制**：中间一定不要随意加水哦，前期水量要充足合适。这样炖出来的汤才香甜可口，美味有保证。选择高品质的调料能事半功倍！选择高品质调料会更好的口感保证哦~💫

3. **炖足时间**：不管你的电炖锅还是炉火煲汤，一定要遵循炖煮的规律来，宁可慢也别快！这样不仅外味给你了大大的美味体验！同时也更加安全和健康哦~⏳

4. 小诀化 ：皮炎或感冐时候喝此汤一定要适量哦！一般间隔一周吃一次对身体更好哦~不要多食用！服務時可不能贪杯喲～ queria得意噢～ això～嘿嘿～😜🤪分享给你们的机会吗？赶快动手一起煲汤吧宝贝儿们！欢迎留言告诉我你们的成果哟～✨感谢您们的关注❤️！ 喜欢的小仙女们记得点个赞❤️和收藏🌟哟！下次见啦~ 爱你们~！💕✌️✨